En 1964, Hubert Mons et son épouse décident de vendre des fromages sur les marchés de la région Roannaise…. Originaires d’Auvergne, quoi de plus normal ! La main est prise, viendra le bras, puis le corps tout entier dans cette aventure. Les années 70 sont prospères et le commerce va de même. Camion magasin, tournées dans les campagnes, la petite affaire devient légitime sur la place de Roanne.
La Maison Mons, c’est :
3 sites d’affinage (caves de Saint Haon le Châtel, caves du Tunnel de la Collonge, caves de La Compagnie des Arvernes)
250 fromages différents en affinage permanent
1 unité de production de produits laitiers (laiterie mons en cote roannaise)
1 centre de formation international
130 producteurs en lien direct
1 atelier de transformation de spécialités fromagères
